苹果长霉点最好不要吃。
苹果中含有果酸、糖分等各种物质，这些物质比较容易滋生霉菌。虽然有时表面看只是局部长了霉点，但由于霉菌的生长比较迅速，其实可能已经感染了没有腐烂的部分，而霉菌代谢过程中产生的有害物质，也随着霉菌的繁殖渗透到苹果各个部位，这些肉眼是看不出来的。
吃了长霉点的苹果可能会对人体不利，主要有以下几点：
易引发腹泻：胃肠道比较脆弱的人吃了之后，可能会由于霉菌的代谢产物刺激到胃肠道黏膜，或者直接损害到人体的胃肠道组织，容易引起腹泻、腹痛等不良的消化道反应。
可能造成中毒性肝病：吃了长霉点的苹果，严重的后续也有可能会出现中毒性肝病的表现，比如说黄疸、肝区疼痛、脾大、肝脏肿大、腹水等异常表现。
可能致癌 ：长霉点的苹果，存在着黄曲霉素，这是一种致癌物质，可能会增加癌变的风险。
综上所述，从人体的健康来考虑，如果发现苹果长霉点了，最好是不要吃，最好直接扔掉，不要觉得可惜。另外，平时吃不完的苹果，可以放冰箱里储存，可以延缓腐败的时间。