甘油三酯的正常参考值在0.45—1.7毫摩尔每升，如果大于1.7毫摩尔每升称之为甘油三酯水平增高，根据我国成年人血脂异常防治指南的划分标准，一般在空腹12个小时以上，抽血化验甘油三酯在1.7毫摩尔每升以下称之为正常水平，1.7到2.25毫摩尔每升称之为边缘升高。
当甘油三酯在2.25毫摩尔每升以上，被称为甘油三酯升高，当甘油三酯大于5毫摩尔每升以上称之为重度的甘油三酯升高，甘油三酯升高是各种心脑血管疾病的危险因素。
比如长期的甘油三酯升高可以导致动脉粥样硬化，引起各种心脑血管疾病，包括冠心病、急性心肌梗死、脑梗塞、脑血管狭窄等。过高的甘油三酯(大于5.7毫摩尔每升)还会导致急性胰腺炎的发生。