众所周知，黄瓜是一种非常有营养价值的蔬菜，其主要价值是食用。黄瓜中富含多种维生素和丰富的微量元素，从营养学的角度分析，黄瓜富含蛋白质、维生素、糖类、钙、磷以及铁等营养成分，是一种十分适宜长期食用的蔬菜之一，适当的食用黄瓜对人体有一定益处。
常吃黄瓜有什么好处
1、常吃黄瓜可以有效地给人体补充水分，对于干燥脱水的患者有益。中暑时，补充适量的黄瓜可以起到对人体水分的保护作用。
2、黄瓜中富含维生素C以及维生素E、胡萝卜素和钾等物质，提高人体的免疫力，调节血脂，促进人体的新陈代谢。
3、新鲜的黄瓜中含有黄瓜酶，能有效地促进机体的新陈代谢和人体的血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。除此之外，黄瓜中的维生素E可以起到延缓衰老的作用，抗击人体内多余的氧自由基，有美白皮肤的功效。
4、黄瓜中含有细纤维素，这种细纤维素能够促进人体肠道的蠕动，帮助体内宿便的排出，有利于排毒和防止便秘。
5、新鲜的黄瓜中具有清口气和益肾脏的作用。一般认为，黄瓜汁具有使口气清新的效果，对于治愈牙龈有一定的作用。另外，黄瓜可以降低人体内部尿酸的水平，对肾脏起到保护作用。