银荷莲藕炒豆芽

　　【适用人群】

　　盛夏内热较盛者。

　　【用法宜忌】

　　脾胃虚寒者忌食。

　　【材料】

　　猪瘦肉、莲藕各50克，绿豆芽100 克，金银花10克，荷叶30克，植物油、盐 各适量。

　　【做法】

　　1.荷叶洗净，煎汁；将猪瘦肉洗净切 丝；莲藕洗净切片；绿豆芽洗净。

　　2.油锅烧热后放入肉丝，煸熟后盛出。

　　3.用余油加热煸炒藕片，加金银花、荷叶汁 (约30毫升)，至煎汁吸入藕片中。

　　4.后加入煸过的肉丝及绿豆芽，加少 许盐，大火翻炒出锅即可。