高血压病属中医的 “眩晕”、“头痛”、“肝阳上亢”等范围，多由肝火上炎、肝肾阴虚、 阴虚阳亢所致。药膳既可作为高血压病的辅助疗法，又可作为该病的预防、康复以及保健之用。
一、肝火上炎
【症状】
头胀头痛，头晕，面红目赤，心悸，气粗，急躁易 怒，口苦咽干，或有耳鸣.耳聋.心烦失眠，便秘尿黄，每因恼 怒或烦而加重.舌质红，芍黄，脉弦数。
【药膳】
1.决明海带汤
海带100克，草决明30克。先将海带洗净与 草决明煎汤，吃海带饮汤，每天1次.或海带30克，冬瓜100克， 惹米10克，白糖适量.共煮成汤，每天1次，连服4-5天。
2.芹菜粥
芹菜(连根)60克，粳米(大米)60克.将芹菜 洗净切碎.与粳米同煮粥.每天早晚长服食，连服7-8天.
3.甘菊粥
甘菊新鲜嫩芽或其幼苗15-30克，粳米60克， 冰糖适址。将甘菊嫩芽或其幼苗洗净切碎，与梗米、冰糖煮粥，早 晚餐服食，每天I剂.连服7-8剂.
4.马蹄海带汤
鲜马蹄10个，海带、玉米须各15克，将以 上三味煎汤服食，每天2次.或用鲜马蹄、海蜇皮(洗去盐分)各 30克，煮汤服食，每天2次.
5.海带绿豆饮
海带、绿豆各60克.煮烂熟后加红糖少许调 味服食，每天1剂，连服5-6天.
6.鲜芹菜汁
鲜芹菜500克，用冷开水洗净，捣烂取汁,再 加蜂蜜50毫升调匀，每日1剂，分3次饮服.或将芹菜洗净、捣 烂、绞汁服。或用鲜芹菜30-60克煎汤服(不宜久煎)。
7.菊花槐花茶
菊花、槐花各3-6克，绿茶3克，开水沏， 代茶饮之。
8.夏枯草煲瘦肉
夏枯草20克，猪瘦肉50克(切薄片).用 文火煲汤，每日服2次。
二、阴虚阳亢
【症状】
头痛头晕，目眩，耳鸣，心悸易躁，失眠多梦，稗 忘易倦.面颊潮红，五心烦热，小便少黄，大便干结，舌苔薄白. 舌质红，脉弦细或弦细而数.
【药膳】
1.芹菜犬枣汤
鲜芹菜(下部茎段)300克，大枣10枚.加水适量煎汤服，每日分2次服用.可连续服一个月以上。
2.芹菜苦瓜汤
芹菜500克，苦瓜60克，同煮汤饮，每天1 剂，连服数天。
3.芹菜菊花饮
芹莱30克，菊花，克，水煎或开水冲泡，代 茶饮。
4.猪胆绿豆散
猪胆汁120克，绿豆粉60克。将猪胆汁与绿 豆粉混合拌匀，晒干研末。每次服6克，每天2次。或猪胆内装 满黑豆·蒸熟后晒干备用，每次服20-30较.每天2次，连服7 ~8天。
5.松花蛋淡菜方
淡菜15克，松花蛋1个.将淡菜焙干研 末，以松花蛋菠淡莱末吃，每晚服1次.或用淡菜30克，葬莱或 芹菜60克，共煮汤常服.或用淡菜30克，松花蛋I个，同煮汤 服食，每天1剂，连服5--6剂。
6.冰搪炖木耳
黑木耳6克，洗净再用水浸泡一宿，放锅内 蒸1小时.再加人适量冰糖，睡前服用.
7.柿饼方
柿饼10个，水煎，一日两次分服.或用青柿子捣 烂挤汁，每次服一小酒杯，早晚各1次。
8.绿豆芝麻散
绿豆和黑芝麻各500克，共炒熟研成粉，每 次服 50克，日服2次。
三、肝肾阴虚
【症状】
头晕头痛，眼花耳鸣.口干目涩，失眠多梦，手足 心热.腰膝酸软.神疲键忘，舌质红，少苔，脉弦细或细弦数.
【药膳】
1.海参冰糖饮
海参与冰糖各适量。同煮汤。每天早晨空腹 饮用，可常服。
2.葛根粥
鲜葛根适量，粳米60克.沙参，麦冬各20克，将 葛根洗净切片，与沙参、麦冬经水磨后没取淀粉，晒干备用.每 次用葛根、沙参、麦冬30克与粳米煮粥吃.每天I剂，常食.
3.首乌大枣粥
何首乌60克，大枣3枚，粳米100克.将何 首乌人沙锅煎取浓汁，去渣，人梗米，大枣，加冰搪适量，同煮 为粥，早晚服用。
4.双耳汤
银耳、黑木耳各9-12克，以温水浸泡，洗净后， 放人碗中加适量水和冰糖。置锅中蒸1小时后取出，吃银耳，黑 木耳，饮汤.每日1-2次.对于高血压病，动脉硬化或兼有眼底 出血者。服之尤宜。
5.豆浆冰糖粥
鲜豆腐浆适量，梗米60克，冰糖适量，以豆 腐浆代水与梗米煮粥，粥好后人冰糖者1-2沸即可，经常食用。
6.玉米须龟汤
玉米须120克，龟1只(500克以上)，将龟 放人盆中，倒人热水，待排尽尿洗净，去头足以及内脏，放人沙 锅内，再放人洗净的玉米须，加水适量，先用武火煮开，再用文 火慢煮至熟透，食龟肉，饮汤。
7.山楂决明汤
菊花、山楂、决明子(打碎)各15-30克， 加水适量,煎汤服，或开水沏，代茶饮之。大便不干者，决明子 量宜酌减。
8.鸭肉菊花汤
鸭肉250克，菊花12克，荷叶1张，芹菜200 克，白糖适量。洗净菊花、荷叶、芹菜煎汁去渣，再同鸭肉、白 搪共炖熟服食.每日1剂，连用7日为一疗程。
四、痰湿壅盛
【症状】
眩晕，头痛，头重，胸闷，心悸，食少，呕吐痰涎， 体倦无力，四肢浮肿，苔白腻，脉滑.
【药膳】
1.胡萝卜粥
鲜胡萝卜适量，粳米60克。将胡萝卜洗净切 块，同粳米煮粥吃，每天1剂，可常吃.
2.木耳柿饼饮
黑木耳6克，柿饼30克，糖适量。把前二味 煮烂，精调食之。或黑木耳6克.清水泡1夜，蒸1小时后加糖 适量，睡前服之.或白木耳3克，放清水泡一夜，入碗中加糖隔 水炖1小时，每晚睡前服之，疗程不限。
3.玉米须冰糖饮
玉米须150克，冰箱适量.将玉米须煎水， 加冰糖代茶饮。或玉米须，香蕉皮各60克，黄栀子9克，水煎后 冷饮。每天1剂，连服数天.
4.车前子粥
车前子15克(布包)，玉米粉适量，梗米60克， 车前子煎水去法，入粳米煮粥，玉米粉用冷水溶和，调人粥内煮 熟吃。每天一剂，常吃。
5.向日葵方
生向日葵籽，每日一把剥壳吃.或将生葵花籽 仁6克.研碎.临睡前用白糖冲服。
6.豆腐渣蚂虾方
用豆腐渣，蚂虾各适量，共炒不放盐。当 菜食用.
7.竹笋汁
鲜竹笋，量不限，清炖服.要常用。
8.甲乌梨西红柿方
鸭梨1个，西红柿1个，剥去外皮，放在 锅里煮热，每大吃1次，连服20天.
五、膳食宜忌
节制饮食，控制体重，宜吃低盐。宜低热量、低脂、低胆固 醇饮食。多吃新鲜蔬菜和水果，含有丰富维生素B、维生素C的 食物。如豆芽、瓜类、海带、紫菜、木耳等.宜多吃有降压作用 的食品，如大蒜、芹菜、马兰头、茼蒿菜、地瓜、绿豆、玉米、胡 萝卜、菊花、西瓜、海参、海带、海蜇、蜂王浆等.忌食刺激心 脏和血管的食品。忌烟酒，不喝浓茶。忌食容易产生胀气的食物， 如干豆类、甘薯、土豆等.