鱼是逢年过节餐桌上必不可少的一道美味，不管是哪种烹饪方法，都是十分美味又有营养的，在搭配上芹菜和莴笋，营养价值连城。
【名称】
芹菜莴笋煮鱼
【食材】
草鱼，芹菜1根;莴笋片;干辣椒适量;生抽1汤匙;糖1茶匙;葱2根;干辣椒适量;糖1茶匙;葱2根;蒜2瓣;盐适量;
1、备草鱼，芹菜，大蒜，莴笋片
2、先煎鱼，撒盐，待煎黄后翻面，两面煎黄，淋上酱油炒匀
3、放进莴笋，炒匀
4、放进芹菜，大蒜，放点清水
5、放点辣椒汁或辣椒粉
6、烧开，撒上味精
7、出锅
【烧鱼小贴士】
烧鱼是需要很大的技术含量的，如果你只是一个厨房的初学者，那么，你很有可能烹饪出的鱼味道不好，或者易碎。大家知道，鱼可不像鸡鸭鹅等其他家庭的肉那样，无论怎么烧都不会烧碎，然而，鱼肉因为纤维组织太细了，烹饪的时候如果火力过猛，或者加热不均匀，都很容易导致鱼碎，吃的时候不好夹不说，还会影响食欲。
多年的厨房经验告诉我，觉的煮鱼时，将油烧至八成热下入切好的鱼块，中火将鱼煎黄翻面，如果是夏天或新手烧鱼，煎好的鱼，关火冷却片刻，再翻面。然后再煎另一面，将另一面煎黄，淋上酱油上色。再加入所需要的配菜。这样烧出的鱼不会有腥味，而且好吃。”
【治疗痔疮】
痔疮患者只要在饮食上面注意一下，康复的也会很快，芹菜莴笋煮鱼，非常适合。要知道，芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，从而可以达到预防痔疮的目的，而莴笋性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积作用。常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。因此这两样食材一起搭配着炒着吃，是最适合痔疮患者食用的。