我们都知道经常喝茶对人的身体是很有好处的，但是茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，除了要满足个人偏好的口味以外， 还需要掌握大量的知识，对于很多茶叶专家来说，选购茶叶一般从色、香、味、形四个方面入手。
一、观察茶干外形
1.检验茶干干燥程度
检查茶干的第一要素即为干燥程度，品质优良的茶叶含水量一定要低于5%，即拇指与食指轻捏即碎，或将少许茶干置于掌心轻握，略感刺手的茶叶干燥度良 好;相反，若对茶干施以重压也不 易碎裂者，则表示已受潮回软，品 质较差。
2.观察茶干形状
茶干的条索与叶片形状应完整，大小整齐，茶角、 茶梗、黄片以及其他杂质含且不能 过多。一般来说，条索紧、身骨 重、团(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果 外形松、扁(扁形茶除外)、碎 并有烟、焦味，说明原料老，做工 差，品质劣。
条索类茶有一定外形规格，如 炒青条形、珠茶日形、龙井扁形、 红碎茶颗粒形等。一般长条形茶， 看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻 重;曰形茶看颗粒的松紧、匀整、 轻重、空实;扁形茶看平整光滑程 度和是否符合规格。
3.把握茶干色泽
带有油光、颜 色鲜艳者为新茶，说明摆放时间较 短，香气、滋味较佳;色泽一致， 光泽明亮，油润鲜活则表明是好 茶;如果色泽不一，深浅不同，暗 而无光，说明原料老嫩不一，做工 差，品质劣。不同茶类的色泽有不同的要 求:红茶乌黑油润，绿茶翠绿，乌 龙茶青揭色.黑茶黑油色等。
二、闻茶干的香味
茶叶尚未冲泡前可用赏茶器 盛装些许茶干，闻一闻茶香。要特 别注意茶干是否带有油臭味、焦火 味、青臭味或其他异味。
三、尝茶汤的滋味
1.观汤色
茶汤颜色会随发酵程度 及焙火轻重而有不同，但不论蜜绿 或橙红，茶汤颜色必须清澈鲜亮， 若茶汤混浊不清或呈灰暗色则说明 茶叶的品质较差。
2.品汤味
茶汤滋味以醇和为佳， 各种茶叶均以少苦涩、味甘醇者为 佳，喝完后口中茶香十足、持久，而 且喉头有甘润的感觉者就是好茶。
四、看茶叶的叶底
冲泡过的茶叶称为叶底。 品尝茶汤后，观察茶壶中的 叶底，若茶叶冲泡后很快展开，则制茶的茶胃多为粗老枝干，茶干条索不结 实，茶汤味道平淡且不耐冲泡。反之，冲泡后慢慢展开的叶底，显示茶青为 嫩叶，制造技术良好，茶汤浓郁耐泡。 叶底展开后，以叶形完整者为佳，碎叶多的为次级品。
茶叶的种类繁多，但无论选购什么种类的茶叶，有陈霉味的茶叶千万不要饮用，因为这样的茶叶常寄生了许多有害真菌，并分泌出不少有损健康的毒素。喝 了这样的茶水，易发生腹痛、腹泻、头晕等症状，严重者还会影响脏器发生疾病。