【药膳名】
人参粥
【处方】
人参15克（为末）生姜（去汁）15克
【功能主治】
治反胃吐酸。
【用法用量】
食用：宜秋冬季早晚空腹食用。
上二味，以水2升，煮取1升，入粟米1合，煮为稀粥，觉饥食之。
【制作做法】
1.人参洗净，大米淘洗净。
（鲜人参浆水足，营养好些，用牙刷好刷些，吃不完的，可以放冰箱冷藏，可以晒干，放很久。）人参粥的做法
2.将人参和大米一并放入砂锅内，加适量水，煮45分钟，成粥后加入冰糖即可。
【人参功能】
补气固脱，补肺益脾，生津，安神，益智。有补气救脱、益心复脉、安神、生津、补肺、健脾等功能。对于治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱症、各种精神病、阳痿及某些癌症等均有较好疗效；亦是一种滋补强壮药。
1.治重病、久病或大出血后虚脱；
2.治肺虚气短喘促，脾虚食少、倦怠，反胃，久泻，肾虚阳痿，尿频，脱肛；
3.治病后津伤口渴，多汗；
4.治心悸怔忡，失眠健忘，崩漏，小儿慢惊