我们都知道,南瓜是万圣节的象征物,万圣节虽然是西方的鬼节,但是这个节日其实一点都不恐怖,孩子们可以四处捣蛋拿糖吃,还可以穿着可爱的鬼怪衣服品尝各种美食。下面小编有几款万圣节南瓜食谱推荐,让你在充满恐怖气氛的万圣节享受美食的诱惑。
食谱一:南瓜饼
原料:南瓜300克、糯米粉300克。
调料:调和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。
做法:1、南瓜洗净削皮,上笼蒸软,捣成泥。2、加入蜂蜜、奶粉,搅拌均匀,静置放凉。3、待南瓜泥放凉后,一点一点加入糯米粉,搅拌均匀。静置30分钟。 4、将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状,放一旁待用。 5、锅内加入调和油,油开后转小火,放入成型的南瓜面团,慢煎至熟。
食谱二:南瓜乳酪派
原料:9寸派皮一个、奶油奶酪120克、砂糖35克、鸡蛋1个、熟南瓜泥200克、玉米淀粉5克、牛奶40克、淡奶油60克。
做法:1、派皮做好后,用叉子均匀扎上小孔,放些生红豆压住;2、烤箱预热190度,把派皮放中层,烤20分钟左右,至表面变黄即可;3、南瓜切成片,微波高火6分钟左右,捣成泥;4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合,隔温水加热,并用打蛋器打至砂糖融化,奶酪糊湿滑,加入一个鸡蛋再搅拌均匀;5、玉米淀粉和牛奶,搅拌均匀,然后加入奶酪糊,将南瓜泥也加入奶酪糊中,搅拌均匀后倒入烤好的派皮中;6、烤箱预热175度,中层,35分钟,至表面奶酪硬实变黄色即可。
食谱三:南瓜饭
原料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
食谱四:南瓜蒸肉
调料:盐、料酒、小葱。
做法:1、南瓜切块儿摆在盘子里,五花肉切成1.5cm大小的块儿,用刀背稍微拍松,加一点点儿盐,料酒腌制10分钟。2、腌好的五花肉加入蒸肉米粉,搅拌均匀。3、将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里,放锅内蒸30分钟,撒上葱花碎即可享用。
食谱五:豉香南瓜焖排骨
原料:南瓜、排骨。
调料:李锦记香辣豆豉酱、料酒、生抽、蒜。
做法:1 排骨切块,用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水,沥干。南瓜去皮切块,蒜去皮切碎。2 大火烧热锅,把沥干水分的排骨放进锅中,转小火慢慢煎至微微出油状态,盛起。3 锅底留油,再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香。4 转大火,把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀,倒进料酒,充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。5 倒进李锦记香辣酱,充分翻炒均匀。6 倒进开水,水量与锅中食物持平,大火烧开转小火焖20分钟。7 倒进生抽调味,再放进适量盐调味,大火收汁即可。
秋季除了采食用以上推荐的这些南瓜食谱以外,小编建议可以多喝热粥,因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒,能够有效预防感冒,而且喝粥可以促进肠胃的吸收。每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担,也不会导致肥胖。