冬天天气寒冷,很多家里都会储存一种蔬菜,那就是白菜,要说这白菜,营养简直是全能,太适合冬天吃了,而且做法也有很多种,像炖白菜、炒白菜、醋溜白菜、白菜汤,哪种做法吃起来那都是十分的美味啊!今天就和大家聊聊白菜。
白菜的营养十分丰富,含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、磷、铁、硒等多种对人体有益的营养成分,且白菜的食疗效果特别的好。
效果1:增强免疫力
白菜在冬天的好处不仅易于储藏,价格还十分的亲民,深受人们的喜爱。冬天天气冷,如果自身抵抗力弱的话,就很容易风寒感冒,或者流鼻涕不断。
这时候每天适量的吃些白菜吧,白菜中含有大量的维生素C,每百克维生素C含量可以达到45mg,跟我们平时食用的柑橘维生素C含量相当,对于经常感冒的人群来说,可以起到很好的增强免疫力的作用。
除了白菜,冬枣、橘子、柚子、辣椒、柠檬、彩椒当中也富含维生素C。
效果2:保护视力
现在的白领上班多数都有用眼过度的情况,电脑、手机成为了日常生活中的必需品,白天上班的时候用着电脑,晚上下班的时候看着手机,打打游戏、刷个微博、聊聊天,很容易出现眼睛疲劳的现象。
而每天适量的吃些白菜,就可以解决这个问题,白菜中不仅富含维生素A,而且还富含胡萝卜素,胡萝卜可以在人体内转化为维生素A,尤其在冬天,黑天的时间要长,这时候更需要我们的眼睛,适量的补充维生素A,可以帮助我们缓解眼睛疲劳,预防夜盲症的发生。
效果3:预防便秘
对于便秘的人群来说,每天也可以适量的吃些白菜,白菜当中含有大量的膳食纤维,在减少摄入食物的同时,还能促进肠胃的消化吸收,起到预防便秘,调节肠道菌群的作用。
冬天吃白菜有这么多的好处,但是大家要注意,有一种情况就不要再食用了,菜心腐烂的白菜里面很可能已经被细菌感染了,这些细菌会使白菜中本来无害的硝酸盐,变成对身体有害的亚硝酸盐,对身体健康不利。