乌鸡汤很多人都喝过，不过人们一般不会清炖乌鸡汤，在乌鸡汤里面加点当归是比较常见的乌鸡药膳汤的做法，当然也有人会在里面加点人参呀，黄芪之类的药材。这样做可以治疗肾虚。
【药膳名】
当归炖乌鸡
【功效】
专治血虚、肾虚，尤其是冬天手脚冰凉的很管用
【食材】
乌鸡250g、油适量、盐适量、当归10g、黄芪10g
【做法】
1)当归10g、乌鸡250g、黄芪10g
2)乌鸡切开几小段，用水煮一下
3)让藏在乌鸡体内的脏东西可以排出来，约1分钟即可
4)放入电炖锅内
5)当归、黄芪清洗一下同放锅内
6)加入四碗水
7)盖上锅盖炖3个小时
8)在喝前再加入适量的食盐
【当归的宜忌人群】
女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。
【乌鸡的宜忌人群】
乌鸡是一种营养价值非常高的鸡子类，它对于一般人来说都是可以吃的，但是对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。