饮食不节是指饮食无规律，过饥过饱可导致疾病。那我们究竟该怎么吃呢?简单来说，除夕夜年夜饭做到三个“意”就好：不必刻意，不能随意，需要注意。
据调查发现，现在胆结石的发病率越来越多，而90%以上的患者都有不吃早餐或少吃早餐的经历。不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。中医学很早以前就认识到饮食不节对人体健康有着很大的影响。饮食是人体维持正常的生命活动，必赖气血津液等物质基础，物质基础的来源，但饮食失宜，或不节、或不洁、或偏嗜，则又常为导致疾病的发生的原因。
【饮食不节】
1、过饥：
指不能按时进食，或长期进食不足，以致气医学教育|网搜集整理血化生无源，气血得不到足够的补充，久而久之即可导致脏腑机能衰弱而为病。或因正气不足，抗病不力，继发他病。
过饥则摄取不足，化源缺乏，终致气血衰少。气血不足，则正气虚弱，机体抗病能力降低，易于继发其他病证。
2、过饱：
指饮食太多，或暴饮暴食，超过了脾胃助消化能力，则会损伤脾胃之气。食物不能及时腐熟运化，则可导致脘腹胀痛拒按、厌食、嗳腐吞酸、泻下臭秽等症，此种病证多见于小儿。
过饱，暴饮暴食，摄取量过多，超过脾胃的受纳、腐熟和吸收、运化的能力。就会导致饮食物阻滞，损伤脾胃，出现脘腹胀满，嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃的病证，这种病证，小儿更为多见，因其脾胃较成人为弱，更加食不知调，最易为饮食所伤。食滞日久，可郁而化热。婴幼儿食滞日久，还可酿成疳积，出现手足心热，必心烦易哭，脘腹胀满，面黄肌瘦等症。成人长期过饱，还可因阻滞胃肠经脉的气血运行，而发生下利、便血等症。进餐无定时，则脾胃休作无规律，终致脾胃功能紊乱而发病。
3、饮食无时
可损伤脾胃，导致的脾胃气滞、血瘀痰阻，甚至变生他病。
【好的饮食习惯】
1、少食
在保证营养的前提下要“少吃”，把握好在尚饥非饱之间的状态。应当提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。
著名的麦凯效应已证实少食可以延寿。基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，具有健体强身等多种效应。少食的保健作用，还在于它能预防那些危害人类健康的疾病。诸如肥胖症、癌症、高血压、高血脂症、高胆固醇血症等。
2、杂食
杂食充分体现食物互补的原理。杂食是获得各种营养素使营养平衡的保证。
3、慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养专家一直在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摒弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以减肥、美容、防癌、健脑。
4、淡食
淡食是指多食蔬菜，少食荤菜。鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在被称为“三害”，所谓淡食就是要少盐、少油、少糖。
5、生食
生食被认为是“良性回归自然”。适合生食的尽量生食，中国历来有生食瓜果葱蒜的习惯。生食某些食物有多种好处。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生食则无此弊端。但生食的蔬菜要保证新鲜，并要清洗干净。
良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。所以，及时过年也要把握好度。