番茄很多人十分喜欢的，经常会把它们当做水果一样生吃。金针菇番茄鱼丸汤是以草鱼、蛋白、金针菇、番茄、生姜、小葱为原料的一道简单的家常菜!
【原料】
三斤左右草鱼一条、蛋白3个、金针菇、番茄、生姜、小葱。
化猪油150克、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、清水各适量。
【制作方法】
1、草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头(鱼盔和鱼骨这道菜里不用，可腌制后做熏鱼)，将鱼肉切成小块备用。
2、蛋清与蛋黄分开。
3、小葱取葱白，生姜切小块。
4、将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。
5、盖上盖子倒置按下搅拌，上面的鱼肉如果搅不匀，中间可取出摇晃几下再搅，以保证每一块鱼肉都能搅碎。
6、搅打成均匀的鱼肉泥，鱼肉的份量比较多的话，分三到四次搅拌为宜。
7、将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用。
8、加入生粉，化猪油，适量盐、鸡精、白胡椒粉，水和料酒。
【服用禁忌】
1.空腹的时候不宜
由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。
2.未成熟的西红柿不宜吃
不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。
3.番茄不宜和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。