牛肉是仅次于猪肉的的第二大肉类，因其富含蛋白质高的缘故，深受人们的喜爱，那么究竟吃牛肉还有哪些好处呢?随中医中药网小编一起来看!
牛肉到底有哪些功效
1、牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
3、牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
4、牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
5、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。
维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
土豆炖牛肉送给你
1、将牛肉切成一块一块，像小编就喜欢切成正方形，然后冷水下锅，全程用热水把牛肉洗干净。
2、胡萝卜，洋葱，西红柿，土豆切块，把土豆泡在水里准备好。
3、架锅，点火，加油，把油加热后，放入牛肉，适量老抽，料酒，还有一勺醋。
4、加入刚刚切好的西红柿，洋葱，胡萝卜，继续翻炒。
5、加入番茄酱，也可以加点黑胡椒，炒匀。
6、放葱姜，加入热水，大火烧20分钟左右，再改成小火炖一个半小时。
7、等牛肉快熟了以后，加入土豆和胡萝卜，这样土豆和胡萝卜不会太软，吃起来有嚼劲。
8、等锅里的牛肉发烂，就可以出锅了，加入适量的盐。