香菇是一种很受欢迎的高级营养保健食材，含有大量蛋白质。香菇鸡肉粥虽然有很高的营养和保健价值，但是我们平时在食用时是要注意。
【名称】
香菇鸡肉粥
【食材】
香菇 、大米、糯米、鸡胸肉、盐、老抽、葱、生姜
【制作方法】
1、准备好食材洗净。
2、把鸡肉成细块状，姜切丝，把切好的鸡肉和姜丝倒入适量老抽，盐，香油腌制20分钟。
3、香菇切好备用。
4、把米淘好加水放入电饭煲内按汤和粥的模式进行煮。
5、待锅内的水开口把之前备好的鸡肉香菇倒入锅中一起煮，等待快熟的时候加入少许葱花。
【注意事项】
1.不吃霉变的香菇或有毒的蘑菇：香菇虽然是一种高蛋白且低脂肪的优质食物，但是发霉变质后就不宜食用了，以免影响健康。
不要把毒蘑菇认作香菇来食用，以免导致中毒。
2.食用香菇时要细嚼慢咽：香菇中含有大量的膳食纤维，如果食用香菇时不细嚼慢咽很可能会引起消化不良的症状。
所以食用香菇时切记要细嚼慢咽，不能吃的太急咽得太快。