玉米是一种营养价值很高的粗粮，其味道香甜软糯，含有多种人体必需的营养物质，被誉为长寿食品，不仅如此，玉米的食用方法也是多种多样。下面我们就来推荐几种玉米的吃法。
【玉米的功效与作用】
1.减肥排毒
因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，而且含热量很低，而玉米的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，能促进机体的废物的排泄，还有利尿的作用，是一种很好的减肥食品。
2.保护视力
玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的成分，其中的叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。
3.美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
4.预防心脑疾病
玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。
【玉米的食用方法】
1.煮玉米
将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。
2.玉米粥
将玉米和糯米用清水浸泡2个小时，然后将泡好的玉米和糯米入锅加清水煮粥，煮熟后加入红砂糖再煮5分钟即成。此粥可在每日晚饭时食用。
3.玉米汤
小排骨洗净，飞水，锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火，焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟，加入山药，继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。
4.窝窝头
通常窝窝头的口感不是很好，粗粗的，可以试着加一些牛奶在玉米粉中，再加上一点鸡蛋，因为蛋黄中的软磷脂有乳化作用，能改善窝窝头的口感，如果再放几颗小枣、葡萄干之类的，这样的玉米窝窝头真是香糯可口，再好吃不过了。
【吃玉米的注意事项】
1.玉米不宜与这几种食物一起吃
第一，田螺，玉米与田螺一起吃，会发生食物中毒。第二，海螺，海螺和玉米一起吃，会引起身体不适。
2.长霉的玉米不能吃
长霉的玉米会产生一系列致癌物，损害人体肝脏组织，严重可能会导致肝癌甚至死亡。此外，它还会使人体免疫力下降，危害人的身体健康。
3.吃熟的玉米更有营养
煮熟的玉米会比生的玉米具有更多的营养，尽管煮熟的玉米损失了部分维生素C，但却具有了更丰富的抗氧化剂，不论以哪种方式加热，都会有更多的营养物质，同时也更有利于人体的吸收。