蒸鸡蛋是非常受欢迎的一道美食，这是一种非常好的吃法，是真鸡蛋对人的大脑有好处，另外还能够缓解衰老，还具有预防动脉硬化的功效，甚至能够预防癌症，但需要提醒的是，那些胆固醇偏高的人要少吃或者不吃。那么如果晚上吃蒸鸡蛋会发胖吗？
晚上吃蒸鸡蛋会发胖吗？
不会发胖，但鸡蛋羹也不宜多吃。一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。
什么时候吃鸡蛋羹不发胖？
早餐或午餐吃。
鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。
不过，鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体也吸收不了，还容易引起胆固醇过高。
都知道鸡蛋营养成分高，很多人都喜欢吃，有的甚至直接晚上鸡蛋当做晚餐，但是晚上吃鸡蛋会不会发胖呢？其实只要适量，也就是一天吃鸡蛋不超过两个，一般是没有问题的，不用太担心。最好晚上快睡觉了就不要吃鸡蛋了，消化不好，也不容易吸收，晚上不要吃太多的东西，新陈代谢比较慢，这样会给胃造成更大的负担。