竹叶参为百合科植物广东万寿竹的根及根茎，在夏秋间采挖，又名山竹花、竹节草、玉竹草、竹叶草等，具有清热祛湿，舒筋活血的功效，中医常用它来治疗跌打损伤等症。
【原料组成】
白根药、竹叶参三至五钱、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片。
【做法推荐】
1.乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2.将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3.把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4.将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
【功效解析】
此药膳鸡可以治疗风湿关节痛，痛经，月经过多，肺结核等。
竹叶参有滋阴补虚，祛风湿，活络镇痛的功效，主治虚劳，骨蒸潮热，肺结核，心慌气短，风湿腰腿痛。坐骨神经痛。