竹叶参为百合科植物广东万寿竹的根及根茎,在夏秋间采挖,又名山竹花、竹节草、玉竹草、竹叶草等,具有清热祛湿,舒筋活血的功效,中医常用它来治疗跌打损伤等症。
【原料组成】
白根药、竹叶参三至五钱、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片。
【做法推荐】
1.乌鸡去除内脏和头尾,洗净。
2.将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3.把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
4.将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。
【功效解析】
此药膳鸡可以治疗风湿关节痛,痛经,月经过多,肺结核等。
竹叶参有滋阴补虚,祛风湿,活络镇痛的功效,主治虚劳,骨蒸潮热,肺结核,心慌气短,风湿腰腿痛。坐骨神经痛。