西兰花是比较常见的食物，多数的人都非常的喜欢，西兰花本身具有很多功效，它到了我们的身体中可以保护肝脏，关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味。
【西兰花的功效】
1.保护肝脏
西兰花中含有我们身体需要的维生素C。并且西兰花中的含有的维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，这个物质到了身体中能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。
3.预防癌症
西兰花本身含有丰富的硫葡萄糖甙，这个物质是西兰花中“黄金”营养成分之一，食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
【西兰花的做法】
清炒西兰花
材料：西兰花，胡萝卜。
做法：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。