西兰花是一种营养丰富的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃，它里面富含多种维生素，对人体有很大的好处，那么西兰花能长期使用吗?它的功效与作用又有哪些呢?
西兰花可以长期食用吗?
西兰花可以长期食用吗?其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
一般情况下，西兰花是可以长期食用的。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。所以西兰花是可以长期食用的。
西兰花的功效与作用
1.预防关节炎
西兰花中富含萝卜硫素，可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。
2.提高免疫
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
3.清化血管
西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
西兰花怎么挑选?
1.看颜色
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。
2、掂重量
手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3、看花球
可以看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看叶片
可以看西兰花的叶片。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。