鹅脚板分布于西南、中南及陕西、甘肃、江苏等地，入药可治疗皮肤瘙痒，蛇虫咬伤，除此以外，鹅脚板还可以直接凉拌食用。
【原料组成】
鹅脚板(有人也叫天鹅菜) 适量，油辣子、蒜泥、花椒油、香油、盐、醋、芝麻、酱油(野菜我都是不放味精鸡精的) 适量。
【做法推荐】
1.先把鹅脚板洗干净 锅里放清水烧开下菜不要盖锅盖不然野菜就会变色 两分钟左右用手掐下野菜杆 掐的动就是熟了 当然软硬口味自己掌握;
2.用冷水票下挤干水分撒上点盐以免变色;
3.把准备好的作料和野菜一起拌匀。
【功效解析】
鹅脚板具有散寒化积，祛瘀消肿的功效，主治感冒风寒，痢疾，小儿疳积，皮肤瘙痒。