凤眼果是一种营养价值很高的中药材，它的食用功效和药用功效都很高，它的种仁里面自带香气，用来烹饪味道极好，下面我们就来一起了解一下凤眼果的吃法吧!
【凤眼果焖鸡的做法】
1、将买来的鸡进行清洗，之后用刀把它剁成块状，然后加入各种调味料进行腌制，时间约为15分钟，调味料可以用酱油、蚝油、白酒、白糖、淀粉等。
2、之后开火热锅，然后倒油，油热后放入之前切好的葱、姜、蒜，将其炒至金黄色就可以了。
3、然后倒入剁好的鸡块，开大火，将鸡块抄到颜色变成金黄色时就可以加入凤眼果了，之后再进行翻炒一会，然后放入2碗水，水烧开后，转中火再煮20分钟，这道菜最好了，把它盛进盘子里就可以吃了。
【凤眼果的营养价值】
1、凤眼果中含有大量的碳水化合物，能够起到饱腹的作用，从而为生命活动提供能量，也有抗疲劳的作用。
2、凤眼果富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
3、凤眼果还含有一定量的纤维素，能够起到清洁肠道，保护肠胃的作用。
【凤眼果的食用禁忌】
凤眼果虽然营养丰富，保健功效出色，但是食用时也有一些禁忌，最重要的一点就是脾胃虚弱的人群不能食用，不然会引起腹部不适，对身体健康不利。
凤眼果多在果实成熟以后收取，然后取出种子入药，它的药用功效虽然十分出色，能治疗多种疾病，但它使用时也有一些禁忌。
它性质寒凉，平时脾虚腹泻或者身体虚弱的人群不宜服用，不然会让脾虚腹泻的症状加重，也起不到应有的治疗作用。