旱莲草又名墨旱莲、猪牙草，是一种常见的中药材，它的营养丰富，入药有很高的药用价值，下面给大家推荐几种旱莲草的食用方法，对人体有很大的好处!
1、旱莲草猪肝汤
材料：旱莲草60克，猪肝250克、调料适量。
做法：以上材料加水煎汤饮服，每天l剂，连服数剂。
功效：治鼻出血，肝胆疾病合并症。
2、生地旱莲草粥
材料：生地15克，旱莲草15克，粳米30克。
做法：将生地、旱莲草水煎，取汁去渣，粳米加清水煮粥，熟时加入生地旱莲草汁，再煮沸片刻，即可服用。
功效：治疗鹅口疮虚火上浮型：口、舌白屑稀散，周围红晕不著，面白唇红，口舌糜烂，神疲乏力，口干不渴，舌嫩红，脉细。
3、旱莲草大枣汤
材料：鲜旱莲草50克、大枣20枚。
做法：先将旱莲草和大枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
功效：此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
4、旱莲草排骨汤
材料：旱莲草、仙鹤草各50克，排骨600克，蜜枣2枚，盐少许。
做法：将上4味分别洗净，并将排骨斩件。把全部用料放入沸水中，用中火煲2小时，加盐调味即可。
功效：清热养阴、滋养肝肾、凉血止血。