百部，为百部科植物直立百部。春、秋两季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至无白心，取出，晒干，百部不仅药用价值高，百部的食用价值也非常高，那么百部有哪些吃法与功效呢?
一、百部酒
配方：百部100克、白酒1000毫升。
制法：将上药切薄片，略炒后与白酒同置于容器中，密封，浸泡7天后，过滤去渣即成。
用法：口服。每次服10-30毫升，日服2次，或随量饮用。
功效：润肺下气、止咳杀虫。
主治：肺结核、百日咳、气管炎等。
来源：《药酒汇编》
二、百部根汤
组成：百部根半斤、生姜半斤、细辛3两、甘草3两、贝母1两、白术1两、五味子1两、桂心4两、麻黄6两。
用法：以水1斗2升，煮取3升，去滓，分3服。
主治：咳嗽日夜不得卧，两眼突出。
来源：《千金》卷十八。
三、百部乌梅汤
材料：百部15克、乌梅30克、白糖适量
制法：将百部和乌梅加适量清水煎煮，煎好后去渣取汁，加入白糖适量煮沸。
食用：趁热服，分2--3次服完，每日1剂，连用3--5日。
功效：清热利湿杀虫，主治湿热型滴虫性阴道炎，症见带下黄稠、有异味，阴痒明显。