甘油三酯是脂质的组成成分之一，平时可以通过食物摄取，然后在脂酶和胆汁酸的作用下被肠黏膜吸收。除此之外，人体内的肝脏和脂肪组织也可以自身合成甘油三酯，从而为机体提供能量支持并固定和保护内脏。正常情况下，人体血浆中的甘油三酯含量往往维持在动态平衡的状态下，可以在一定程度上评估身体的健康状况。然而部分群体可能会存在甘油三酯偏高的情况，长期发展可能会增加患心血管疾病的风险，因此需要通过调整生活方式来改善现状。
哪些食物有利于降低甘油三酯
1、桑椹。桑椹也被称为桑果，是桑树的成熟果实，通常在每年的4到6月成熟，酸甜可口。现代医学临床证明桑葚具有较好的滋补功效，可以在一定程度上降低体内的血脂水平和血糖水平，有助于预防动脉硬化、神经衰弱以及性功能衰竭等病症。
2、黑木耳。黑木耳是一种珍贵的药食兼用的真菌，是世界上公认的保健食品，含有丰富的营养物质。黑木耳干品中含有大量的维生素、铁元素以及蛋白质和多种氨基酸，在平时可以辅助降低体内的血脂，起到延缓衰老和抗血肿等作用。
3、菠菜。菠菜也被称为鹦鹉菜，是一年生草本植物，原产于伊朗地区。菠菜中含有多种营养物质和活性成分，可以加快人体新陈代谢的速率，可以在一定程度上降低血脂。