蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以蔬菜在我们的健康饮食中是必不可少的，当然对于宝宝也是一样的。我们下面为大家讲几种对宝宝最有营养的蔬菜。
1.藕
【性味归经】味甘，性寒，入心、脾、胃经。
【食法】煮食或制成药膳食用，如藕粥。本品含淀粉、蛋白 质、天门冬素、维生素C等。
【功能】健啤养胃，滋阴补血，生肌腹泻。
【适用症】食欲不振.热病烦渴，吐血，细血，热淋等，
2.大蒜
【性味归经】味辛，性温，入脾、胃、肺经。
【食法】水煎内服，也可生食。用量6一15克。
【功能】健胃，消滞积.解毒，杀虫。
【适用症】饮食积滞，皖腹冷痛，泻痢，百日咳，痈疽肿毒， 癣疮及被蛇咬伤。
3.木瓜
【性味归经】味酸，性温，入肝、脾经。
【食法】水煎内服或制成菜肴食用。用姑6-9克。
【功能】和胃化湿.平肝舒筋。
【适用症】水肿、吐泻。
4.冬瓜
【性味归经】味甘、淡，性凉，入肺、大小肠经。
【食法】内服煎汤，垠熟或捣汁.或制成药膳食用。如冬瓜 粥。本品含有蛋白质、塘、粗纤维、钙、磷、铁、多种维生素 等。用最60一120克。
【功能】利水，消痰，清热，解毒。
【适用症】水肿，胀满，脚气，咳喘，暑热，烦闷，泻痢。
5.芋头
【性味归经】味甘、辛.性平，入肠、肾经。
【食法】内服煎汤，或制成药膳食用。如芋粥，用量6-120 克。本品含淀粉、蛋白质、脂类、维生素A、维生素C以及钙、 磷、铁等成分，并且含维生素B,、维生素B2较多。
【功能】消积散结。
【适用症】腹中痞块，肿毒，牛皮癣，烫伤，火伤。
6.韭菜
【性味归经】味辛，性温，入肝、胃、肾经。
【食法】煮熟食用，或炒鸡蛋配成菜肴。用量60一120克。
【功能】温中，行气.散血，解毒。
【适用症】反胃，胸痹，吐血，尿血。
7.大头菜
【性味】味辛、甘，性平。
【食法】煮食或捣汁饮。
【功能】下气开胃，利湿清热。
【适用症】食积不化，热毒风肿。
8.芥菜
【性味】味辛，性温。入肺、胃经。
【食法】内腹煎汤或捣汁，或制成药膳食用，如芥菜粥。
【功能】利气化痰，温中散寒。
【适用症】寒饮内盛，咳嗽痰滞，胀满。