西红柿是一种大家都很熟悉的蔬菜，别名为番茄，这一蔬菜是全世界种植量最多的果蔬之一。西红柿不适中国的原产水果，是在几十年前从西方引进，数百年前，西方也没有广泛种植该蔬菜，也没有食用西红柿的习惯，西方的水手出海后不能长期食用新鲜蔬菜，容易得坏血症，偶然的机会发现食用西红柿能够治疗这种病症，这时西红柿才开始在国外被广泛种植。西红柿口感酸甜可口，含有多种营养素，有很高的营养价值。
一、西红柿能减肥吗
长期食用西红柿是有减肥功效的，西红柿的热量很低，每100克西红柿中仅含有15大卡左右的热量，且西红柿中含有丰富的果胶和食物纤维，能够带给人较强的饱腹感，且能够吸附人体内多余的脂肪，并排出体外，每日食用1~2个西红柿能够达到减肥的效果。
二、西红柿的功效和作用
1、西红柿中各种维生素很丰富，其中，维生素C的含量很高，能够减少人体表面肌肤黑色素的形成，且能够美白肌肤，改善皮肤的老化，粗糙状况，常食用，有美容养颜的功效。
2、西红柿属于寒性的蔬菜，食用蔬菜有很好的清热解暑功效，且能够退热解毒。
3、西红柿中含有很多有机酸，能够促进人体中口腔唾液和胃液的分泌，提高人的食欲，且能够促进人体的消化。