核桃是一种胡桃科的植物，它又被称为胡桃、羌桃，是一种保健效果非常好的干果类食物，核桃中营养物质非常丰富，含有蛋白质，微量元素和矿物质，还含有多种维生素等。核桃是一种大部分人都人体的补脑的食物，它对促进脑部的发育有非常好的效果，但是除此之外，核桃还具有多效果和功能。
一、核桃的功效与作用：
1、防癌抗癌：
核桃中有些成分对肿瘤细胞有抑制作用，长期吃核桃对多种癌症或者是肿瘤疾病都具有非常好的抑制作用，没有癌症的人，长期吃核桃可以预防各种癌症的发生，有些癌症患者吃核桃还可以缓解癌症引发的疼痛的症状，还可以保护肝脏。
2、净化血液，降低胆固醇：
核桃中的有效成分可以降低肠道对胆固醇的吸收，吸收的胆固醇少了，血液中胆固醇的含量也少了，而且还可以促进血液中杂质的排出，使得血液得到净化，保障了血液的洁净，胆固醇是动脉粥硬化的主要原因，胆固醇少了，自然可以预防一些心血管疾病的发生。
二、核桃的食用方法：
核桃的吃法比较多，常见的吃法为生吃，生吃也是最好的方法，除此之外还可以煮水，榨汁，或者是熬粥等都可以，但是常见的是生吃，生吃在一定程度上保持了核桃的营养价值，是最营养的吃法。