随着现在的生活水平越来越好，越来越多的人会出现胆固醇过高的情况，主要与平时的饮食有直接的关系。经常吃一些油腻、高脂肪、抽烟喝酒容易导致胆固醇偏高。出现胆固醇偏高的患者，要十分注意自己的饮食，多吃维生素、微量元素的食物。
降低胆固醇的食物
1、在日常饮食中，尽量吃富含纤维素的食物，因为食用富含纤维素的食物后，纤维素会吸收肠道的水，促进肠道蠕动，从而促进有害物质和来自肠道的多余胆固醇的排泄。
2、多吃富含维生素C的食物，因为富含维生素C的食物有助于将过量的胆固醇转化为身体中的其他物质。富含维生素C的食品包括新鲜的蔬菜和水果，如番茄、黄瓜、葡萄等。
3、多吃富含微量元素的食物，因为食用富含微量元素的食物后，可以促进胆固醇转化为身体中的其他物质，从而降低体内胆固醇的水平。
胆固醇偏高的原因
1、阻塞性黄疸。这是说明人体胆汁排出收到阻碍，血液中脂蛋白~x和肝内胆固醇的过度合成，主要是由于游离胆固醇的增加。
2、肝脏细胞损害的。胆固醇酯化攻击受阻，血液胆固醇降低，肝硬化，重型肝炎和其他严重危险，血总胆固醇也降低。
3、饮食不当。吃多了含胆固醇比较高的食物。摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。