正常情况下，成人胆固醇为2.86~5.98mmol/L，儿童为3.12~5.2mmol/L，胆固醇一旦超标，可能会对健康产生不良影响，导致血液循环不良、脑缺血、心绞痛、心肌梗死等。对于一些比较严重的人来说，胆固醇升高太明显，还会导致下肢坏死等，所以日常生活中，降低胆固醇很重要。
降低胆固醇的方法
1、合理饮食。首先，少吃含油量和盐含量高的食物，如烧烤、腌制食品等，可以在生活中使用植物油而不是动物油。二是少吃肝脏和脂肪类食物，如蛋黄。三是多吃低热量、高蛋白的食物，如苹果、芹菜、胡萝卜、黑木耳等常见的水果和蔬菜。虽然高胆固醇的人吃较少的肉，但鱼的脂肪和高蛋白较少，所以这是一个很好的选择。
2、多锻炼，平时坚持锻炼，也有利于身体的健康，适当的锻炼，可以不断降低胆固醇，达到缓解身体不适的目的，轻有氧运动是很好的锻炼，可以帮助降低胆固醇，促进健康。
降低胆固醇的食物
1、杏仁，胆固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁代替低营养密度食物，以降低血液胆固醇和维持心脏健康。
2、苹果，富含果胶、纤维素和维生素C，具有很好的降脂效果。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇水平更高，这对心血管有好处。
3、胡萝卜，富含果胶钙，与胆汁酸反应，排出粪便。为了产生胆汁酸，身体必须使用血液中的胆固醇，从而降低血液中胆固醇的含量。