嘌呤是人体中的一种物质，主要嘌呤核苷酸的形式存在，作为能量供应、代谢调节和组成辅酶方面有着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体中嘌呤氧化会变成尿酸，尿酸过高就会引起痛风。
一、嘌呤类食物有哪些
1、谷类，如玉米、馒头、面条、苏打饼干、小米等。
2、蔬菜，卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、西葫芦、番茄、萝卜、青葱、白菜、洋葱等。
3、乳类，各种鲜奶、酸奶、奶酪等。
二、痛风饮食不能吃什么
1、少吃含嘌呤食物，如动物内脏、海产、贝壳食物、肉类、黄豆食物等。
2、少吃热量多的食物，饮食应以植物蛋白、碳水化合物食物为主。
3、少吃酸性食物，多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，能促进组织内淤积的尿酸盐溶解。
4、患者要注意多饮水，不能喝酒，酒中就含有大量的嘌呤，不适宜使用。
5、不能食用神经兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物。
6、不能吃胆固醇高的食物，比如动物内脏、肥肉、鱿鱼、墨鱼等。
7、不能吃辛辣刺激的食物，避免影响病情导致病情加重。