早期肝硬化的病人要注意改善饮食结构，多吃新鲜的蔬菜和水果，含有丰富的维生素，可以起到非特异性的保肝作用。另外要适当的摄入优质蛋白，优质蛋白可以提供身体尤其是肝脏功能修复所需要的能量，有利于肝功能的恢复。比如常说的海产品，鸡蛋等，对早期肝硬化病人是非常有好处的。科学合理的膳食也是疾病治疗最基础的要素。
一、早期肝硬化的症状
1、肝硬化在早期一般是没有任何症状的，因为肝硬化早期还处在肝脏功能的代偿期，肝脏仍然能够代偿相应的功能，不会出现肝脏功能失代偿的表现，症状上也不会有任何的表现。但是当出现肝硬化症状时，一定要引起重视，到医院完善相关检查，比如肝功能、肝胆彩超、肝脏CT等相关检查，明确病因，积极的尽早的对症治疗，方能缓解病情的进展。
2、肝硬化一般都是由反复的肝脏炎症导致的，反复的肝脏炎症有可能出现乏力、腹胀等消化系统的症状，以及出现胁肋部疼痛或者胀满的感觉。
二、早期肝硬化的饮食注意事项
1、滴酒不沾，因为所有的含酒精制剂的食品，都需要在肝脏代谢。
2、少吃油腻、腌制的食品、发霉的食物，以及含有人工色素的食物。
3、多吃一些容易消化的蛋白质食品，比如低脂牛奶、豆制品等。
4、多吃新鲜的纤维含量丰富的蔬菜，比如白菜、豌豆等等，可以帮助体内的毒素排出。