圆白菜的学名是结球甘蓝，为十字花科，芸苔属的两年生蔬菜，为普通甘蓝的变种植物，又别名为卷心菜，包菜，莲花白，各地区又各地不同的叫法。圆白菜外形为扁圆形，由层层大叶片包裹成一球状体，直径一般可达10-35厘米左右，体积较大。这一蔬菜是地中海沿岸地区的原产蔬菜，后传入中国被大量种植，圆白菜的抗寒，适应能力比较好，摘下后可长期储存，是东北等地冬季的主要储存蔬菜。
一、圆白菜的营养价值和功效
圆白菜中富含膳食纤维，胡萝卜素，各种维生素，营养价值较高，热量较低，且圆白菜的食用方式也很多样，其具体功效如下：
1、圆白菜中含有大量人体所需的微量矿物质元素，其中有鉻元素，这一微量元素能够有效控制人体内的血糖，常食用圆白菜能够调节人体内的血糖，让其维持在一个健康状态下。
2、圆白菜中含有植物杀菌素，有抑制细菌滋生的功效，常食用可以帮助身体杀菌，消炎。
3、圆白菜中含有多种维生素，其中胡萝卜素和维生素C的很亮很高，这两种维生素都有很好的抗氧化性，能够起到抗衰老的作用。
二、食用圆白菜的禁忌
圆白菜中含有较多的粗纤维，脾胃虚寒，肠道功能不好的患者要尽量少食用，避免引起不适。