柿子是柿科的浆果类水果，成熟期在每年的十月份左右，柿子的品种很多，一般格局形状分为扁圆型的大柿子和椭圆形的小柿子。未成熟柿子的颜色大多为青绿色，果肉较硬，成熟后的柿子颜色多为浅黄色或是橘红色，大小多在2-8厘米左右，人们喜欢将半成熟的柿子摘下，同苹果香蕉等水果一同放置催熟，这样的柿子口感更好。柿饼是将柿子的水分风干后制作而成的一种干果制品，口感香甜，且有各种功效。
一、柿饼的营养价值和功效
1、柿饼中的膳食纤维和果胶含量都很高，可以在人的胃部吸水后膨胀，以此来增加食物的体积，带给人较强的饱腹感，并且刺激肠胃的蠕动，促进人的消化，便秘的患者可以通过食用柿饼来进行有效的治疗。
2、柿饼中含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能够很好的补充人体每日所需的水分以及细胞内液，且能够起到生津止渴的作用。
3、柿饼中还含有各种维生素以及钾元素这一微量矿物质元素，人体缺碘的话会引起很多缺碘性症状，常食用柿饼能够有效治疗这些症状。
二、食用柿饼的禁忌
1、对柿饼过敏的人群尽量不要食用柿饼。
2、空腹不建议食用柿饼，空腹食用柿饼容易引起腹痛。