薏仁米，中药名，又叫薏苡仁、薏米、六谷米，是一种禾本科植物薏苡的干燥成熟种子，为多年生草本植物，常于秋季果实成熟后采收，主要分布于辽宁、河北、福建等地。薏仁米是一种药食两用的祛湿健脾佳品，可直接食用，也可入药，还可用于护肤品的制作，应用范围较广。近年来，经大量科学研究及临床实验证明，薏仁米可抑制呼吸中枢，扩张末梢血管，且对细胞免疫及体液免疫有着促进的作用。
薏仁米的功效及作用：
1、薏仁米具有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、脚气、脾虚泄泻、小便不利等症状。
2、薏仁米具有美白养肤的功效，将薏仁米与红豆、红枣、绿豆等炖成甜品食用，可美白护肤。薏仁米磨成粉外用，还可减少皱纹、消除面部色斑，将其提炼物加入化妆品中还可有一定的防晒效果。
3、薏仁米具有健脾祛湿的功效，可用于缓解肠胃虚弱、湿气等症状。
4、薏仁米与桃仁、牡丹皮同用，能活血化瘀，缓解风湿引起的疼痛。
5、薏仁米与冬瓜同用，还能清热利湿、排脓。
薏仁米的注意事项：
1、汗少及经常便秘的人群禁止食用。
2、孕妇禁止食用。
3、津液不足者慎用。