铁观音是属于乌龙茶类，是乌龙茶的极品，作为中国传统名茶之一，“铁观音”这个名字既是茶名，同时也是茶树品种名。铁观音享有七泡有余香的誉称，因为其冲泡后会有天然的兰花香，滋味纯浓、清香雅韵、香气馥郁持久，此外铁观音的冲泡方法也极为讲究。
一、铁观音的冲泡方法有哪些
1、洗杯与落茶。泡茶前先开水清洗茶具，洗净茶具后将铁观音放入，注意放的茶量要适中，大约占茶具容量的五分。
2、冲茶与乱沫。提高刚煮开的水随后缓缓地冲入茶壶中，让茶叶翻滚转动，而后用壶盖轻轻地拂去漂浮在茶水面上的白泡沫，使其清新洁净。
3、倒茶与点茶。将铁观音静泡十五秒左右，然后依次来回倒入茶杯，注意，茶水倒到少许时需要一点点地均匀地滴到各个茶杯里。
4、观茶与品茶。观看杯中茶水的颜色，细细品味铁观音的韵味，可以边品边嗅，浅斟细饮。
二、铁观音有什么功效
铁观音具有很高的营养价值和药效价值，不仅具有一般茶叶的保健功能，还有抗动脉硬化、抗衰老、减肥健美、防治糖尿病、清热降火，防治龋齿、敌烟醒酒等作用。