肝是机体内的重要实质性脏器，在体内主要有代谢功能，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等。
肝的功能
1、分泌胆汁，正常情况下机体每天分泌的胆汁量为600ml-800ml，胆汁分泌后在胆囊内浓缩，在机体进食后流入肠腔，帮助人体脂肪消化以及脂溶性维生素物质的吸收。
2、代谢的功能，肠道在消化吸收后的营养物质经门静脉回流入肝脏，肝脏能将蛋白质、脂肪和碳水化合物转化为糖原，储存在肝内，机体在血糖水平下降时，储存的糖原可转化为葡萄糖满足机体正常活动的需要。
3、凝血功能，肝脏参与机体内的凝血活动。
4、解毒作用，机体自身的代谢产物、外界进入机体的毒素以及疾病患者服用的药物都要经过肝脏进行吞噬和分解，成为无毒物质排出体外。
5、吞噬和免疫功能，肝脏通过其免疫和吞噬作用，将细菌、抗原抗体复合物和其他碎屑从血液中除去。
肝功能检查的项目
包括碱性磷酸酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、转肽酶，还有蛋白，总蛋白、白蛋白以及总胆红素、直接胆红素等。反映肝功能合成检查项目主要包括前白蛋白、白蛋白、胆碱酯酶还有凝血酶原时间；反映肝脏纤维化、肝硬化，检查主要包括白蛋白、单胺氧化酶，还有血清蛋白电泳。