胆囊切除手术后要十分的注意自己的饮食，因为这个时期患者由于胆囊被切除，失去胆囊调节，胆汁排入肠道的功能，消化系统对脂肪的消化能力相应减弱，短时间内消化较多量的脂肪类食物,会造成腹胀，腹泻等。
胆囊摘除一个月内食谱
1、少吃肥肉。建议术后需要一周内不得进食高脂肪食物、油炸类等。相反，选择不含脂肪或低脂肪的食物。低脂食物是指每份脂肪不超过3克的食物。
2、增加饮食中的纤维。这有助于排便正常化。可以在食物当中加入适当的燕麦和大麦等可溶性纤维。多吃富含纤维的食物，如糙米等食物利于大便更结实。然后每天渐渐地增加纤维摄入量，还要包括果蔬和豆制品等食物，以及全谷物。
3、由于切除胆囊手术后，可能会导致脾胃虚弱，引起的消化不良，或者腹胀腹痛，可以食用一些山药，大枣，来补中益气、养胃健脾。
胆囊摘除后需要注意什么
1、胆囊切除术后需平卧6小时以上，同时术后第一天禁食，以免加重麻药恶心、呕吐的副作用，术后第二天排气后进流食，遵循循序渐进的原则，从流食逐渐过渡到半流食、普食。
2、忌肥腻：包括肥猪肉、猪油、鸡皮、鸡油、肉骨头汤、蹄膀以及猪油制的糕点等。