苦瓜是一很典型的夏秋季产蔬菜，是葫芦科苦瓜属的一年生攀援状草本植物所结的果实，雌雄同株，花期在5-6个月左右，果期为7-10个月左右。苦瓜的原产地为印度，不是我国的原产蔬菜，传入中国后被广泛种植，且中国不断的改良苦瓜的品种，现今南北各地都有很优质的苦瓜品种。苦瓜名字的由来是因其口味苦涩，所以名为苦瓜，虽然苦瓜味道较苦，但又很高的营养价值，常食用有利身体健康。
一、苦瓜清脂减肥的效果
苦瓜减肥的效果是很好的，降脂，降低人体内胆固醇的效果很好，且苦瓜的味道很清凉，瓜肉中含有大量的维生素资源，特别是维生素C含量很高，这一维生素是天然的氧化剂，可以提高人体的免疫力，防治一些疾病。虽然苦瓜的减肥效果很好，但是要注意苦瓜是寒性的食物，肠胃虚寒的人群尽量少食用。
二、苦瓜的功效和作用
1、苦瓜内富含生物碱类物质奎宁，这一物质有生津止渴，消暑清热的功效，在夏季的时候可以常食用这一蔬菜。
2、苦瓜中含有苦瓜苷和苦味素这两种物质，人体摄入这两种物质后能够很好的提高食欲，促进消化。
3、苦瓜的减肥效果很好，食用苦瓜能够帮助人体排毒，刺激肠道蠕动，且苦瓜中含有各种维生素，有美容养颜的功效.