早餐是一天中最重要的餐，是一天的开始，是开启能量的重要组成部分。从营养的角度来看，早餐是一天中非常重要的一餐，早餐吃的好，肥肉都不找。许多人选择不吃早餐来减肥。实际上，这是非常错误的，只有合理搭配早餐，才能更好的减肥。
一、吃早餐的最佳时间
早餐的最佳时间是7点至8点。医学专家指出，大多数的身体器官在睡眠时已充分休息，但消化器官仍在消化和吸收胃肠道中剩下的食物，直到清早才进入休息状态。早餐如果吃的过早，将不可避免地干扰胃肠道的休息，使消化系统长时间处于疲劳状态，扰乱胃部的节律。因此，最合适在7:00左右吃早餐，这时候人的食欲也最强。
二、早餐吃什么好
1、补充蛋白质和钙。牛奶除了提供蛋白质外，其还是钙的重要来源。乳糖不耐症综合症人群，可以选择用酸奶代替。酸奶的乳糖含量较低。
2、多种组合，营养均衡。早餐时不要只吃一种食物，最好包括碳水化合物(玉米，红薯，芋头，稀饭等);蛋白质(鸡蛋，鲑鱼，豆腐等);如果可以添加蔬菜和水果等维生素，则更加均衡，有利于减肥期间的身体健康。