苹果醋是指由苹果汁发酵制成的醋，再与苹果汁等原料混合而成，这不是厨房里的调味品。苹果醋与苹果汁混合，甜中带酸，不仅消除了原醋的醋味，还具有果汁的甜味，味道很清爽，目前，市面上的苹果醋经高温灭菌后不具有减肥效果。
一、苹果醋可以空腹喝吗
1、苹果醋属于酸性食品。空腹喝是不合适的，空腹喝会大大刺激胃壁，所以会有腹痛。如果胃不太好，建议不要空腹喝，饭后一小时喝比较好。
2、肠胃比较好的。为了肠胃健康，建议空腹不要喝苹果醋等醋酸饮料。营养专家表示，消费者饭后可以喝苹果醋，这样可以更好地促进胃液分泌，帮助消化，使身体更好、更充分地吸收营养，但需要注意的是，每人每天喝的苹果醋不应超过200毫升。
二、苹果醋对防病养生的功效
1、果醋有消除疲劳的作用。醋中含有丰富的有机酸，能促进人体糖代谢，使肌肉中的乳酸、丙酮等疲劳物质分解，从而消除疲劳。
2、果醋可以降低旰病的发生率。食醋中含有丰富的氨基酸和醋酸等营养成分，可改善肝脏的解毒代谢。
3、果醋有抗衰老作用。醋可以在人体衰老过程中形成和减少氧化物的生成。
4、果醋具有软化血管、降血脂、降胆固醇的作用。
5、果醋具有预防和治疗肥胖的作用。醋能将过多的脂肪转化为身体的能量消耗，促进糖和蛋白质的代谢。