脱脂牛奶是把脂肪含量降到0.5%以下，从正常牛奶的脂肪去掉一部分，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。这种牛奶很适合减肥的人群，因为脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。
脱脂牛奶的相关介绍
1、现代人更喜欢追求高营养、低脂肪的东西，同时也偏重于牛奶所含的优质蛋白质，更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。
2、脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。这种，可以往脱脂牛奶中加入一些钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。
脱脂牛奶的好处
1、辅助降压。对降低血压能起到一定的辅助作用，所以高血压患者可以尝试喝脱脂牛奶，且配上低盐、低脂饮食更有助于血压控制。同时不能摄入太多脂肪，对含钙较多的食物也有助于维持血压稳定，所以添加有钙剂的脱脂牛奶是个不错的选择。
2、防癌。其中所含的脂肪则具有致癌作用，如牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌功效。能预防癌症的发生，常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。
3、保持健康体重。每天喝1杯牛奶，减肥效果更佳，常喝牛奶能保持健康体重。青少年喝低脂牛奶可能更随意，反而摄入更多的热量，正因为脱脂牛奶的含脂量低，也会造成肥胖。