豆浆（SoybeanMilk)是中国汉族传统的饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。现磨豆浆如果保持在70度以上，可以放一天都不会变质，但是如果温度降至30-40度时2个小时左右就变质了，如果是要保存的时间长，可以放在保温杯里。夏天用普通杯子装，不到半天就可能发酸了。
一、豆浆的功效与作用是什么
1、它具备补脾止咳，清热解毒降暑，生津解渴祛寒养胃的作用。
2、饮食搭配豆浆，对预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等病症有较好的功效，还具备健脾养胃，补脾止咳，清肺润肺等作用。
3、有益于维持皮肤和头发的健康与营养，维生素E能促进新陈代谢，保持皮肤滋润。豆浆中所含的大豆使肠壁表面光滑、排便顺畅，从而起到清肠通便的作用。
二、食用豆浆需注意什么
1、消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
2、急性胃炎或慢性浅表性胃炎患者不适合饮用豆浆，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
3、豆浆必须要煮熟，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
4、切记豆浆不可与红霉素等抗生素同时服用，两者可能会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素要间隔在1个小时以上。
5、婴儿、腹胀病不宜食用豆浆。