高血糖人群很多，在吃东西的时候也有不少的讲究。对高血糖不太了解的人来说，认为只要不吃甜食就可以了，其实很多淀粉含量高的东西也是不建议吃的。高血糖人群的饮食问题是非常重要的，因为一旦吃了含糖量比较高的食物，那么就会对病情很有影响。
7大降血糖的蔬菜：
1、韭菜：韭菜味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
2、芹菜：芹菜甘寒，能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
3、洋葱：洋葱味道辛辣，属性偏寒，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有能够刺激胰岛素合成和分泌的物质，并且对于糖尿病有辅助治疗作用。
4、山药：山药能有效的降低高血糖。这是因为山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，它能包裹肠内的其他食物，使得糖分被缓慢的吸收掉了。
5、芋头：芋头最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。
6、菠菜：菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。
7、苦瓜：苦瓜属性偏寒，味道苦，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。科学研究发现，苦瓜当中含有的苦瓜皂苷，能够非常明显的有降低血糖的作用。