鹿茸是一种常见的滋补品，具有较高的营养价值，其甘咸性温，能够入肾经，对于肾亏，精血不足等人群有较好的调养效果。同时还能够强健筋骨，治疗创伤，延缓衰老，搭配人参，鸡肉或甲鱼，山药等食材，采取熬汤的烹饪方法，能够取得更好的滋补功能，尤其适合女性食用。
一、食用鹿茸的功效
1、补益气血。使用鹿茸能够化气生血，促进人体血细胞增殖发育和成熟。
2、温肾壮阳。鹿茸具有益精填髓，温肾助阳的功效，使用后能够滋养肾脏，具有一定 壮阳功效。。
3、强心复脉。使用鹿茸能够对于心血管系统和心脏肌肉有特异性作用，能够使其功能恢复正常，增加心脏收缩力，消除心脏疲劳。
4、延缓衰老。鹿茸能够强壮身体，提高免疫力，调节人体新陈代谢，刺激造血系统，增强肝脏解毒功能，达到延缓衰老的功效。
二、不宜食用鹿茸的人群
1、存在阴虚或者食欲不振等症状的人群。
2、小便黄色，喉咙存在干燥或肝痛症状，容易烦躁并伴随有内热的人群。
3、时常流鼻血或经量较多的女性。
4、患有伤风感冒，咳嗽多痰，发热胃寒的人群。
5、患有高血压，头晕，走路不稳，肝火旺盛的人群。