椰子是棕榈科椰子属植物的果实，树木通常高15至30米左右，根茎粗壮并伴有环状叶痕。椰子是一种热带和亚热带水果，原产于亚洲东南部、太平洋群岛以及印度尼西亚，在我国海南、台湾、雷州半岛以及云南南部等地区均有栽培。椰子的果汁清甜可口，果肉细腻鲜美，深受大众的喜爱。除此之外，椰子还可以干燥制成椰子粉、椰奶咖啡以及椰子油等多种食品。
椰子油的营养价值和功效
1、椰子油是由椰子肉干燥制成，又被称为椰油。通常情况下，椰子油呈白色或淡黄色，是由中链脂肪酸组成的油脂。它具有天然的综合抗菌能力，可以有效杀死细菌、真菌、病毒和寄生虫，可以有效治疗冻疮、疥癣和神经性皮炎等皮肤性疾病。
2、椰子油对毒素有较强的排他性，可以促使体内的毒素排出体外。椰子油属于饱和脂肪酸，脂质较为稳定，有较强的抗氧化能力，可以在一定程度上抵抗自由基起到美容养颜和延缓衰老的功效。
3、作为一种饱和脂肪酸，椰子油可以起到抗氧化剂的作用，可以保护骨骼免受自由基的损害。因此，椰子油适合用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松。