海苔是一种零食，由紫菜烤熟后，添加油脂、盐和其他调料而制成。它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，核黄素和尼克酸的含量尤其丰富，还含有大量的维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，还含有15%左右的矿物质，例如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
胃不好吃海苔的影响
1、如果是胃不好有胃溃疡的患者是可以吃海苔的，不要多吃，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。建议患者在饮食方面注意不要进食一些辛辣刺激的食物，避免饮一些浓茶、咖啡以及碳酸饮料等。
2、如果是胃炎反流食管炎是不可以吃海苔的，需要服用一些容易消化的食物以及碱性的食物，可以促进疾病症状的康复。因为海苔是属于海鲜类的物质，会影响到疾病的康复。
胃不好患者的注意事项
1、一些胃不好的患者饮食应该清淡为主，由于一些生冷，辛辣的食物会对胃部造成刺激，导致胀气等情况，使患者出现不舒服的现象。
2、胃不好的患者在日常生活中要避免化学性刺激过强的食物。因为化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，导致患者的胃更加不舒服。