红薯本身含有较高的营养价值，其富含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸及多种矿物质，并且具有抗癌、保护心脏、糖尿病、减肥等功效。西红柿与红薯的搭配本身不是有毒搭配，但是对于胃肠功能本身不太好的人群，单纯食用较多涩味较重的西红柿会影响自身身体里消化酶的活性，进而影响正常消化吸收，导致出现不适感。食用不当还会引起结石、呕吐、腹痛、腹泻等问题。
红薯的功效作用有哪些
1、红薯中富含膳食纤维，这些膳食纤维在肠道内很难被消化吸收，所以对肠胃会起到一定的刺激作用，会增强肠胃蠕动，能起到通便排毒的作用，一定程度上能治疗便秘。
2、红薯中含有很多钾元素，人体需要摄入足够的钾，来能帮助血液排泄掉多余的钠，从而起到促进体内矿物质水平的均衡的作用，一定程度上还能起到辅助降压作用。
食用红薯和西红柿要注意什么
1、需要注意红薯不能吃的过多，食用过多会引起恶心、腹胀，且红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。
2、在空腹的时候尽量不要吃西红柿，另外吃西红柿时尽量不要与白酒同时饮用，同时饮用可能会使胃形成胃胀气。