番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。西红柿和胡萝卜都是极具营养价值的食物，可以一起榨汁喝，两者同饮具有美容养颜的功效。
一、西红柿和胡萝卜一起榨汁喝有什么作用
1、胡萝卜里面含有丰富的维生素B族，而番茄还有丰富的维生素C，两种果汁液中一起服用，能够增加体内的维生素含量。
2、胡萝卜富含维生素，西红柿是酸性食物，有助于刺激食欲；还能促进肠道消化，对于营养成分的吸收大有好处。
3、对于便秘、内热过多的患者，有预防和辅助治疗的作用。
4、两者都含有大量的维生素；可以帮助人体摄入各种微量元素、提高身体免疫力、增强人的身体素质。
二、西红柿和胡萝卜一起榨汁喝要注意什么
1、注意控制好摄入量，过多摄入的话，很容易引起身体不适，特别是女性朋友，如果胡萝卜的量摄入过多的话，很有可能造成身体紊乱，面部发黄。
2、讲究食物的卫生，要将胡萝卜去皮才能食用，西红柿要注意清洁干净。
3、对于急性肠炎、菌痢及溃疡症状期间的患者，不宜食用。