脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。
脂肪肝的原因
脂肪肝是由多种因素长期作用形成的，其中酒精是首要原因，即患者的长期饮酒。如果饮酒时间大于5年，酒量中男性饮入的乙醇每天多于40g，女性每天多于20g，酒精脂肪肝的患病概率会大大提升。正常的肝组织中的脂肪含量不超过5%，通常肝组织的脂肪含量如果超过5%，甚至高达50%即为脂肪肝，在B超检查中即可显示。除去酒精的因素，非酒精性脂肪肝与遗传因素有很大关系，此外病因还包括胰岛素抵抗，机体摄入过度热量导致内脏脂肪堆积，即肥胖，高血脂与糖尿病也与本病有关。
脂肪肝的减肥方法及治疗方法
治疗脂肪肝应根据病因进行相应处理，即对症治疗，脂肪肝是可逆性的。如果患者是由于肥胖导致体内脂肪堆积引起的脂肪肝，为减掉过剩脂肪，患者可以通过运动的方式达到目的，运动能够使患者减轻体重，消耗多余的脂肪，使肝组织脂肪含量达到正常。饮食在治疗中有重要作用，脂肪肝患者应避免高热量高脂肪饮食，以清淡易消化，高维生素为原则，控制饮酒量，做到营养均衡，防止出现营养不足的情况，此外要适当补充优质蛋白质。